- 6 à 10 personnes
- 2450 kč p.p
- 2h00
- Dégustation vin
- Amuse-bouches
Workshop Bordeaux Winemaker
La synergie entre différents cépages dans une seule et unique bouteille !
L’Assemblage est technique œnologique créative qui consiste à combiner différents vins dans le but de créer un vin de qualité supérieure, plus équilibré et plus harmonieux que chaque vin de base pris séparément. Le plus populaire des assemblages est « l’Assemblage Bordelais » qui consiste très souvent à la combinaison des deux cépages les plus populaires de Bordeaux: le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Leur complémentarité est telle que leur assemblage est connu dans le monde entier.
L’Assemblage est considéré comme un grand art du vin. Les œnologues doivent en effet décrypter les qualités de chaque vin avant de trouver la juste combinaison qui permettra de créer le plus complexe et le plus équilibré des vins possibles.