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Workshop Chocolat & Vin

  • 6 à 18 personnes
  • 1750 kč p.p
  • 2h00
  • Dégustation vin
  • Chocolats

L’alliance du vin et du chocolat représente l’une des expériences gustatives les plus raffinées de la gastronomie. Ce mariage subtil entre les tanins du vin et les notes complexes du cacao crée une symphonie de saveurs où s’entremêlent amertume délicate, douceur veloutée et arômes persistants.

Les accords les plus connus naissent souvent de la rencontre entre un chocolat noir intense et un vin rouge structuré, mais les possibilités sont aussi vastes que délicieuses.

Partez pour un voyage sensoriel extraordinaire avec L’Atelier Chocolat & Wine, une expérience exclusive créée par Antoine Fanjat en collaboration avec  le maître chocolatier belge Henk Mestdagh. Cette expérience unique dévoile la riche histoire et les secrets cachés de l’art délicat de l’association du chocolat et du vin.

Plongez-vous dans cette séance dynamique et interactive, conçue pour éveiller vos sens et élever votre appréciation du mélange harmonieux de ces délices gourmands.

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L’histoire du chocolat

Embarquez pour un voyage dans le temps avec la visite immersive du célèbre musée du chocolat de Prague, « Choco-Story ». Cette expérience fascinante vous ramène à la découverte du cacao par les anciens Mayas et suit son voyage captivant vers le Vieux Continent, culminant avec les délices des temps modernes. Vous découvrirez les jalons historiques qui ont façonné la production et la consommation de chocolat dans le monde entier, avec un accent particulier sur le riche patrimoine chocolaté de la République tchèque.

 

L’accord Chocolat & Vin

Laissez-vous tenter par l’harmonie exquise du chocolat et du vin, deux merveilles gastronomiques qui se complètent parfaitement. Maîtriser cet accord nécessite une compréhension approfondie des principes fondamentaux de la dégustation du chocolat et du vin.

Pour dévoiler ces secrets, Antoine vous propose une large sélection de chocolats et de vins. Ils vous expliquera les notions de complexité aromatique et d’équilibre gustatif que ces deux délices offrent ensemble et vous aidera à déterminer quel est votre accord vin et chocolat préféré !

 

Une expérience unique, interactive et passionnante

Animés par leur passion commune pour le chocolat et le vin, Henk et Antoine ont conçu cette expérience pour transcender la dégustation typique. Ils vous invitent à vous immerger dans une aventure unique, interactive et passionnante, riche d’apprentissage et de saveurs.

  • Introduction (vin et chocolat d’accueil)
  • Visite du Musée Choco Story (1ère partie)
  • Dégustation vin et chocolat (2 vins blancs + 4 chocolats)
  • Activité interactive sur les étapes de la dégustation
  • Visite du Musée Choco Story (2ème partie)
  • Dégustation vin et chocolat (2 vins rouges + 4 chocolats)
  • Quiz interactif sur l’histoire du vin et du chocolat
  • Durée de l’évènement : 2 heures
  • Nombre de vins dégustés : 5 vins
  • Qualité des vins dégustés : AOC
  • Origine des vins dégustés : France et République tchèque
  • Type de vins dégustés : Effervescent (x1); Blanc (x2); Rouge (x2)
  • Nombre de participants: de 6 à 18 personnes
  • Nourriture & Boisson: Rafraichissements et chocolats

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