Ville incontournable du patrimoine français et véritable capitale du monde du vin, Bordeaux a retrouvé au cours de ces dernières décennies tout son rayonnement, devenant une Métropole française majeure, dynamique et attractive. Symbole du savoir-faire, de la créativité et de l’art de vivre à la française, Bordeaux est le berceau de mon projet French Winemaker.
“En plus de son cœur historique, Bordeaux offre aussi des lieux urbains contemporains”
Antoine Fanjat
Une architecture historique et créative
Grâce à la splendeur de sa pierre blonde et à ses 350 monuments historiques, le centre de Bordeaux représente le plus grand périmètre urbain classé au Patrimoine Mondiale de l’Humanité par l’UNESCO.
Alors que la Cathédrale Saint André, la Grosse Cloche ou la Porte Cailhau représentent l’architecture du XI et XIIème siècle, la majestueuse Place de la Bourse et le fameux Grand Théâtre symbolisent l’âge d’or bordelais du XVIIIème siècle.
En plus de son cœur historique, Bordeaux offre aussi des lieux urbains contemporains à l’image de son Musée de la Mer et de la Marine, de l’Arkéa Arena ou de la MECA (Maison de l’Economie et de la Culture d’Aquitaine).
Enfin, la ville est sublimée par plus de 150 parcs et jardins à la française à l’image des magnifiques Jardins Publiques situés au cœur de Bordeaux.
Le Pont de pierre à Bordeaux
Capitale mondiale du vin
Avec son plus grand vignoble d’Appellation d’Origine Contrôlée de France, ses 7000 châteaux, ses 23 bouteilles de vin vendues chaque seconde dans le monde et ses Grands Crus Classés prestigieux, Bordeaux est incontestablement la capitale mondiale du vin.
Située sur le 45ème parallèle nord et à proximité de l’Océan Atlantique, les caractéristiques de la région sont exceptionnelles pour la culture de la vigne. C’est sous l’empire Romain qu’ont été plantés les premiers ceps de vigne autour de Bordeaux appelée à l’époque Burdigala. Il faut cependant attendre le XII siècle pour que la production de vin connaisse un essor considérable notamment grâce aux échanges internationaux avec l’Angleterre puis, plus tard, au XVIIème siècle, avec les pays d’Europe du Nord. Au XVIIIème siècle, le rayonnement du port de Bordeaux, le renommé Port de la Lune, fait aussi rayonner les vins de la région en facilitant leurs exportations à travers le monde. Au XIXème siècle, l’exposition universelle de Paris et le classement des Grands Crus Classés de 1855 offrent une visibilité et une renommée mondiale aux meilleurs crus de la région.
Sur le plan technique, Bordeaux est historiquement une région précurseuse dans le développement viti-vinicole. Symbole de ces découvertes, la fameuse « bouillie bordelaise » permet depuis le XIXème siècle de lutter contre une maladie qui dévaste les vignobles du monde entier : le mildiou. Aux XXème siècle, Bordeaux voit naître l’œnologie moderne, grâce aux travaux d’Emile Peynaud et de Pascal Ribéreau-Gayon dont les études servent encore aujourd’hui à la compréhension et à l’enseignement de l’œnologie dans le monde entier.
Epicentre de la culture et de la gastronomie
Au cours de ces dernières années, Bordeaux a complété son patrimoine architecturale et viticole pour devenir aussi un épicentre de la culture et de la gastronomie française.
Avec ses 1600 restaurants, Bordeaux est la ville française qui compte le plus grand nombre de restaurants par habitant. Certains chefs étoilés internationalement reconnus s’y sont même installés comme Philippe Etchebest ou Gordon Ramsay. Nombreuses sont les types de cuisine, les spécialités et les traditions que l’on peut découvrir à Bordeaux. Du restaurant étoilé aux nombreuses terrasses, des bars à vin aux diverses brasseries, la gastronomie régale à Bordeaux tous les palets, même les plus exigeants.
Premier budget de la ville avec un investissement de 330€ par an par habitant, la culture fait partie intégrante de la vie bordelaise. Ainsi, sous l’impulsion de son opéra national, de ses 12 musées à thèmes variés, de ses 15 festivals annuels à raisonnante internationale, de ses 37 salles de concert et cafés-concerts, sans oublier de ses nombreuses infrastructures sportives, Bordeaux regorge d’énergie, d’enthousiasme et de vie.
Un patrimoine naturel ressourçant
Proche de l’Océan Atlantique et de l’embouchure de la Gironde, Bordeaux est une ville où l’on respire bien. Le climat y est agréable, l’air marin venant adoucir les hivers et rafraichir les étés.
De plus, la région offre à proximité du centre-ville, un patrimoine naturel exceptionnel. En effet, la forêt des Landes et son million d’hectares, le Lac d’Hourtin (plus grand lac d’eau douce de France), la Dune du Pyla (plus haute dune d’Europe), sans oublier le bassin d’Arcachon et la « côte d’argent » avec 180 kilomètres de plages de sable fin, offrent à la région une incroyable diversité de paysages et l’accès à de nombreuses activités en plein air.
Pour conclure, je dirai que Bordeaux fut considéré pendant de nombreuses années comme une belle endormie et que Bordeaux s’est éveillé pour retrouver toute sa splendeur, devenant une des régions les plus dynamiques de France. Véritable marque internationale pour le tourisme avec ses 7 millions de visiteurs annuels, Bordeaux est aujourd’hui une ville incontournable que je recommande à tous les amoureux de patrimoine, d’enthousiasme et d’art de vivre à la française.