L’histoire et le parcours oenologique d’Antoine
L’ÉXPÉRIENCE DES GRANDS VINS
« Je m’appelle Antoine Fanjat, je suis ingénieur œnologue français et j’ai passé les 15 dernières années à faire du vin en France et dans différentes régions viticoles du monde.
J’ai créé L’Expérience des Grands Vins à Prague dans le souhait de partager mes connaissances et mes expériences mais aussi afin de faire vivre aux amateurs de vin des expériences uniques dans leur découverte et dans leur apprentissage des grands vins français et du monde.
Pour cela, j’ai moi-même imaginé des ateliers d’initiation à l’œnologie que j’anime à Prague et qui sont à la fois innovants, ludiques et divertissants à destination d’un public d’amateurs de vin de tous niveaux et venu de tous horizons. »
Diplômé en 2010 d’École Française d’Agronomie et d’Oenologie reconnue, Antoine Fanjat varie ses expériences en tant que faiseur de vin en France et à l’International.
Il fait d’abord ses armes dans le Beaujolais et dans le Jura avant de partir dans les pays dits du “Nouveau Monde” pour diversifier son expérience.
De retour en France, Antoine Fanjat obtient différents postes techniques à responsabilité dans la vallée du Rhône. Il a ainsi la chance de faire du vin dans des appellations prestigieuses comme l’Hermitage, les Côtes Rôties et Châteauneuf du Pape. Ensuite, Antoine Fanjat complète sa formation en Bourgogne en intégrant le MBA en Commerce International des Vins et Spiritueux ce qui lui a permet d’étudier et de comprendre cette autre partie importante du monde du vin. Puis, c’est à Bordeaux, qu’il réalise la plus aboutie de ses expériences professionnelles en tant qu’Œnologue et Ambassadeur du Château Pape Clément – Grand Cru Classé de Graves.
Antoine Fanjat a aussi fait du vin dans les pays dits du « Nouveau Monde ». Il a choisi de voyager en Australie, en Afrique du Sud et en Amérique du Nord dans le but de diversifier ses expériences techniques. Cela lui a permis de comprendre des terroirs très différents, de travailler de nombreux cépages et d’apprendre à utiliser de nouvelles technologies. Il travaillait d’arrache-pied jusqu’à réussir en 2012, l’exploit de faire trois campagnes de vinifications en une année ! Cependant, il sut aussi prendre le temps, lors des périodes d’activité plus creuses, pour découvrir ces pays somptueux et pour approfondir ses connaissances sur les vignobles locaux.
Plus tard, ces expériences enrichissantes vont permettre à Antoine Fanjat d’ouvrir les portes d’un des plus réputés vignobles de France, le fameux Château Pape Clément à Bordeaux. Il commence dans la partie technique mais très vite le poste d’Ambassadeur à l’International du Châteaux lui est confié. Il repart donc en voyage autour du monde mais cette fois-ci pour présenter ces vins prestigieux aux plus grands professionnels et à de très nombreux amateurs venus de tous horizons…
En 2022, Antoine Fanjat s’installe à Prague en République tchèque. Il comprend vite que l’intérêt pour les vins de qualité est grandissant dans ce pays et qu‘il y a de très nombreuses personnes qui ne souhaitent pas seulement boire du vin mais qui sont aussi curieuses d’en savoir plus à son propos.
Il réfléchit alors à un concept qui lui permettrait de partager ses expériences œnologiques et sa passion avec toutes les personnes de ce pays liées par l’amour du vin: « L’Expérience des Grands Vins » fut ainsi né.
Savoir-faire – Créativité – Enthousiasme