Hlavní město světa vína
S největší vinicí Appellation d´Origine Contrôlée ve Francii, 7 000 zámky, 23 lahvemi vína prodanými každou sekundu po celém světě a prestižními Grands Crus Classés je Bordeaux nepochybně hlavním městem světa vína.
Protože se nachází na 45. rovnoběžce severní šířky a v blízkosti Atlantického oceánu,
má region výjimečné podmínky pro pěstování vinné révy. První vinice v okolí Bordeaux vysadili Římané, tehdy nazývali město Burdigala. Avšak bylo nutno počkat až do XII. století, do doby, kdy zaznamenala výroba vína značný rozmach zejména díky mezinárodnímu obchodu s Anglií a později, v XVII. století, se zeměmi severní Evropy. V XVIII. století prosperující přístav Bordeaux, známý jako Měsíční Přístav, napomohl pronikání vína z tohoto regionu do celého světa. Grand Crus Classes klasifikace vytvořená v XIX. století pro světovou výstavu v Paříži v roce 1855 zajistila nejlepším vínům z regionu velkou pozornost a světovou proslulost.
Z hlediska technické úrovně je Bordeaux v rozvoji vinařství historicky regionem předchůdcem. Symbolem nových objevů je známá „bordeauxská směs“, která se od XIX století používá k boji proti plísni, kryptogamické nemoci, která ničí vinice po celém světě. Ve XX. století se v Bordeaux zrodila moderní enologie a to díky dílům Emila Peynauda a Pascala Ribéreau-Gayona, jejichž práce slouží dodnes k porozumění a výuce enologie po celém světě.
Epicentrum kultury a gastronomie
Během posledních let Bordeaux obohatilo své architektonické a vinařské dědictví a stalo se epicentrem francouzské kultury a gastronomie.
ze svými 1600 restauracemi je Bordeaux francouzským městem s největším počtem restaurací na jednoho obyvatele. Někteří mezinárodně uznávaní kuchaři jako například Philippe Etchebest, nebo Gordon Ramsay se tam dokonce usadili. V Bordeaux můžeme objevit mnoho druhů kuchyní, specialit a tradic. Atˇ už se jedná o prvotřídní restaurace či brasserie, pro Francii typické menší restaurace, gastronomie v Bordeaux nadchne všechny, dokonce i ty nejnáročnější.
Kultura je nedílnou součástí života v Bordeaux, rozpočet města počítá ročně s investicí 330 eur na obyvatele. Díky národní opeře, 12 muzeím s různou tématikou, 37 koncertním sálům, koncertním kavárnám, každoročně pořádaným festivalům s mezinárodní účastí a četné sportovní infrastruktuře oplývá Bordeaux životem, energií a nadšením.
